Αρνί ψητό με σκόρδο

Υλικά

• 1 μεγάλο μπούτι αρνιού (2 κιλά)

• 6 σκελίδες σκόρδο

• Μουστάρδα

• Μαϊντανός

• Άνηθος

• Αλάτι

• Πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε το μπούτι, το στραγγίζουμε και το ανοίγουμε με το μαχαίρι τρύπες τις οποίες γεμίζουμε με αλατοπίπερο και σκόρδο κομμένες σε φέτες. Τοποθετούμε το μπούτι σε λαδόχαρτο προσθέτουμε τα μυρωδικά (άνηθο και μαϊντανό) ψιλοκομμένα, τα αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για μισή ώρα. Στη συνέχεια κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και το ψήνουμε για άλλη μία ώρα. Αν το βάλουμε σε γάστρα δεν το τυλίγουμε και το βάζουμε σε φούρνο 200 βαθμών. Σερβίρετε με κριθαράκι ή πατάτες φούρνου.