Κισκέκι

Υλικά

• 2 κιλά κρέας (στείρο)

• 1 κιλό σιτάρι

• 1 κιλό κρεμμύδια

• Αλάτι

• Πιπέρι

• Λίγο βούτυρο

Εκτέλεση

Αλέθουμε σιτάρι για να βγει ο φλοιός. Το φυσάμε για να φύγει ο φλοιός, βάζουμε στην κατσαρόλα το κρέας με τα κρεμμύδια να βράσουν καλά. Όταν βράσουν καλά ρίχνουμε το σιτάρι για να βράσουν μαζί και ρίχνουμε και λίγο αλάτι. Όταν βράσει το σιτάρι αν θέλουμε το βάζουμε στον φούρνο για να γίνει καλύτερο. Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο το ζεματάμε με το βούτυρο και το ανακατεύουμε ή το χτυπάμε για να γίνει σαν κρέμα. Όταν το σερβίρουμε ρίχνουμε και λίγο πιπέρι.