ΛΙΚΕΡ ΡΟΔΙΟΥ ΜΕ ΟΥΖΟ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό παππούδες ροδιού καθαρισμένα
800 γρ. ζάχαρη
1 μικρό κομματάκι ξύλο κανέλας (προαιρετικά)
800 ml τσίπουρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τις παππούδες του ροδιού, τη ζάχαρη και την κανέλα (αν τη θέλουμε, μόνο που πρέπει να είναι μικρό το κομμάτι σαν το νύχι μας, ας πούμε), σε βάζο με καλό κλείσιμο, το κλείνουμε και το αφήνουμε για 1 μήνα σε ζεστό μέρος (έξω στον ήλιο ή μέσα στο σπίτι, κοντά σε θέρμανση). Τις πρώτες μέρες, όταν αρχίσει να συσσωρεύετε υγρό, κουνάμε το βάζο 1-2 φορές την ημέρα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Μετά τον ένα μήνα το φιλτράρουμε με λεπτό τουλπάνι και βάζουμε το υγρό σε καθαρό σκεύος όπου προσθέτουμε το ούζο. Ανακατεύουμε και το βάζουμε σε μπουκαλάκια. Το αφήνουμε 1 εβδομάδα σε εσωτερικό χώρο να ωριμάσει η γεύση του πριν αρχίσουμε να το σερβίρουμε.

Προετοιμασία 30΄ , Αναμονή 5 εβδομάδες