

ΠΙΤΑ ΜΕ ΠΑΠΑΡΟΥΝΕΣ
Υλικά 1 φλιτζ. Τσαγιού λάδι 1 κιλό παπαρούνες ¼ φέτα 1 ματσάκι μάραθο 1 ματσάκι κρεμμύδια φρέσκα 4-5 αυγά Κύμινο Πιπέρι Αλάτι Λίγη...


Εργολάβοι
Υλικά 1 κιλό αμύγδαλο καθαρισμένο 2 κιλά ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπα μπέκιν Μισό κουταλάκι βανίλια 1 κιλό σουσάμι αποφλοιωμένο 2 ασπράδια...


Πίτα με κιμά (Αγιάσου)
Υλικά ½ κιλό κιμά 1 κρεμμύδι 1 κούπα νερό Σάλτσα 1 κουταλιά ρίγανη 1 κουταλιά αλάτι 1 κουταλιά πιπέρι Ζύμη 350 γρ αλεύρι 2 κουταλιές...


Αρνί γεμιστό (Μυτιληνιό)
Υλικά (δόση για 5-6 μερίδες) Το <<φκαρι>> ενός αρνιού 5-6 κιλών (δηλαδή ο κορμός χωρίς τα ποδιά και το κεφάλι) 2 φλιτζάνια του τσαγιού...


Μαγειρίτσα
Υλικά 2 κουταλιές φυτίνη 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ματσάκι άνηθο Λίγο μαϊντανό Την καρδιά ενός μαρουλιού 1 συκωταριά Εκτελέση Βάζουμε την...


Μουστοκούλουρα Παλαιοχωρίου
Υλικά 2 ποτήρια ζουμί από σύκα 1 ποτήρι λάδι 1 κουταλιά του γλυκού σόδα 1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλα 1/2 κουταλιά του γλυκού...


Γλυκό κουταλιού κάστανο αγιάσου
ΥΛΙΚΑ •1,5 κιλό κάστανα •1,5 κιλό ζάχαρη •4 ποτήρια νερό •λίγο αλάτι •1,5 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού καθαρίσουμε τα...


Λικέρ Μανταρίνι
ΥΛΙΚΑ Φλούδες μανταρίνι κονιάκ λίγη ζάχαρη (με δικιές μας αναλογίες). Εκτέλεση Καθαρίζουμε μανταρίνια και βάζουμε τα φλούδια στο κονιάκ...


ΛΙΚΕΡ ΚΑΡΥΔΙ
Υλικά 9 καρύδια χλωρά (τα μαζεύουμε τον Μάϊο) ½ κιλό ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα 3 γαρίφαλα 1 λίτρο κονιάκ Εκτέλεση Βάζουμε τα υλικά σε ένα...


ΛΙΚΕΡ ΚΑΝΕΛΑ
Υλικά 5 Ξυλάκια κανέλα 5 γαρίφαλα 2/3 λίτρου βότκα 1 κούπα μπράντι ή λευκό κονιάκ Ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα βάζο του κιλού βάζουμε τη βότκα,...